írta Kárai Dávid
Van, aki azt mondja, hogy kelcsipsz túlértékelt, én meg azt mondom, ez a legjobb dolog, ami történhet vele! Nem kell hozzá semmi más, csak egy adag kellevél, egy löttyintésnyi olaj és irány vele a sütőbe. Tíz perc és kész a ropogós csipszed.
Én most a szilveszteri lencsesalátába kevertem, uborkával, fetával és egy mézes-mustáros dresszinggel. Vadítottam egy lehelet citrommal meg római köménnyel.
Ha sütsz még mellé egy adag malacot, kész is van a szilveszteri menüd. Már csak annyi hiányzik, hogy pattints hozzá egy üveg Blanc-t és irány az újévbe! BUÉK!
HOZZÁVALÓK
- 25 dkg fodros kell
- 1 löttyintésnyi olaj
- 4 evőkanál olaj
- 2 evőkanál kapribogyó
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál római kömény
- ½ citrom héja
- 1 marék dió
- ½ citrom leve
- 1 teáskanál mézes mustár
- só, bors
- 25 dkg főtt lencse (vagy konzerv)
- ½ kígyóuborka
- 1 marék petrezselyem
- 5 dkg feta
ELKÉSZÍTÉS
A fodros kelt alaposan mosd meg, majd vágd nagyobb darabokra. Tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg olajjal és irány a sütőbe 180 fok, 10 perc.
Közben négy evőkanál olajat forrósítsd fel, pirítsd meg benne a lecsepegtetett kapribogyót, add hozzá a fokhagymát, citromhéjat, római köményt és egy marék diót. Pirítsd egy-két percig, majd szűrd át. Az olajat fogd fel, a többit tedd félre.
Az olajhoz add hozzá a citromlevet, mustárt és sózd, valamint borsozd meg és jó alaposan keverd össze.
A megsült fodros kelt tedd egy tálba, add hozzá a lencsét, a kígyóuborkát, a pirított diót, morzsolj rá fetát és locsold meg az öntettel.