Sonkás-sajtos sörtésztás kalács

Írta Marton Adrienn

SÖRÖS TÖLTÖTT KALÁCS

Hozzávalók:

50 dkg Liszt
1 ek Só
2 dl Langyos tej
1 dl 1664 Blanc búzasör
25 g Élesztő
1 tk Cukor
1 db Tojás
1 ek Zsír

TÖLTELÉK

30 dkg Prosciutto
30 dkg Reszelt sajt

ELKÉSZÍTÉS

1. A tejben elkeverjük a cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A lisztet elkeverjük a sóval, tojással, sörrel, hozzáöntjük az élesztőt és 6-8 percig dagasztjuk.
3. Ezután a zsírt is hozzáadjuk a tésztához és azt is beledolgozzuk. Letakarva 35-40 percig kelesztjük.
4. Amikor megkelt három részre osztjuk a tésztát. Mind a három részt téglalap alakúra nyújtjuk, ráfektetjük a sonka szeleteket, megszórjuk sajttal és feltekerjük (a tölteléket is három részre osztjuk).
5. Három hengert kapunk, aminek a végeit elvékonyítjuk, majd összefonjuk.
6. Sütőpapírral bélelt tepsin, meleg helyen kelni hagyjuk 30 percet.
7. Lekenjük felvert tojással és 170 fokon 40-45 percig sütjük.